Scones.

Klasyczne scones podaje się z dżemem i gęstą śmietaną (clotted cream). Z uwagi na charakter tego bloga nie przedstawiam Wam najczęściej zjadanej wersji, tylko nieco odchudzoną. Sposób ten pokazały mi moje przyjaciółki Ania i Justyna, które od pewnego czasu mieszkają w Anglii. Okazał się on bardzo smaczny i oczywiście mniej kaloryczny - dzięki dziewczyny! :)

Składniki (14 bułeczek):

Mąka pszenna typ 550 - 400 g

Masło extra - 100 g

Mleko 0,5% tłuszczu - 175 ml

Jaja kurze - 100 g (2 sztuki)

Proszek do pieczenia - 12 g (1 łyżka)
Cukier - 50 g

Sok z cytryny, szczypta soli

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik na 220 stopni C.

2. Masło posiekać nożem łącząc z mąką, proszkiem, cukrem i solą.

2. Jajka roztrzepać (np. widelcem), połączyć z taką ilością mleka aby uzyskać 250 ml (pozostałą ilość mleka zostawić do posmarowania bułeczek).

3. Składniki suche i składniki mokre połączyć i uformować ciasto (w razie potrzeby gdy ciasto się zbyt mocno klei można podsypać niewielką ilością mąki). Rozwałkować ciasto na grubość około 

1-1,5 cm i nacinać krążki szklanką.

4. Krążki ułożyć na blaszce posmarowanej masłem a ich wierzch posmarować pozostałą ilością mleka.

5. Piec scones około 15 minut (kontrolując ich kolor przez szybkę piekarnika).

Wskazówki:

- w Anglii scones zjadane są z jam and clotted cream, czyli dżemem i gęstą śmietaną -  ja zastąpiłam śmietanę delikatnym serkiem aby odchudzić to danie

- dodatkiem do scones mogą być także rodzynki, żurawina (dodaje się je do ciasta) lub miód, syrop klonowy (dodaje się je już na upieczoną bułeczkę)

- scones z jam and clotted cream zjadane są często w porze tzw. tea time 

- można zrobić je także z dodatkami słonymi

Wartość odżywcza (1 sztuka):

Przepis wziął udział w akcji:

Ryż o smaku szarlotki.

Przepis zdecydowanie za szybki żeby nie spróbować go przygotować. Wszystko zaczęło się od tego że ugotowałam za dużo ryżu do sajgonek na słodko ;) (ten przepis dodam wkrótce).

Składniki (2 porcje):

Ryż (do sushi) - 60 g (5 łyżek)

Jabłko - 200 g (1 duża sztuka)

Rodzynki suszone - 15 g (1 łyżka)

Cukier dark muscovado - 20 g (2 płaskie łyżki)

Cynamon

Wykonanie:

1. Przygotować ryż jak na opakowaniu, odstawić aby wchłonął wodę.

2. Jabłko pokroić w kostkę, poddusić z dodatkiem rodzynek, jednej łyżeczki cukru i cynamonu.

3. Podduszone jabłka przełożyć do małej miseczki (na dno), a na nie ułożyć ryż i mocno docisnąć.

4. Na wierzch miseczki, na lekko ciepły ryż wysypać cukier i wygładzić łyżką.

5. Całość wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Po wyjęciu przyłożyć talerzem, odwrócić i zdjąć miseczkę.

Składniki odżywcze (2 porcje):

Przepis wziął udział w akcji:

Płatki jęczmienne na mleku z kakao, wiórkami kokosowymi i pomarańczą.

Wszyscy zaczęli na poważnie realizować noworoczne postanowienia. Na około nic innego tylko fit przepisy i lekkie dania ;) Mnie to cieszy, bądźmy FIT w nowym roku i jeszcze dłużej!

Składniki (1 porcja):

Płatki jęczmienne - 50 g (5 płaskich łyżek)

Mleko spożywcze 2% tłuszczu - 225 ml (1 szklanka)

Kakao - 5 g (1 płaska łyżka)

Pomarańcza - 50 g (1/4 średniej sztuki)

Wiórki kokosowe - 12 g (1 łyżka)

Wykonanie:

1. Dwie łyżki mleka odlewam i łączę dokładnie z kakao.

2. Wiórki kokosowe rumienię w suchym garnku.

3. Płatki jęczmienne gotuję na mleku, dodaję do nich kakao oraz wiórki kokosowe, całość mieszam.

4. Na koniec dodaję skórkę otartą z pomarańczy i wciskam sok.

Wartość odżywcza:

Wpis wziął udział w akcji:

Jaglanka kokosowa z pomarańczą.

Kasza jaglana ostatnio u mnie króluje :) Kilka potraw już przygotowałam i nie zamierzam przestać. Wielu osobom, którym pomagam schudnąć poprzez stosowanie opracowanego w moim gabinecie dietetycznym Planu Żywieniowego, właśnie ten przepis przekonał do kaszy jaglanej. 

Przepis jest jak zwykle prosty i znany, dlatego dodaję do mojej bazy Przepisów z obliczoną wartością odżywczą jako fit pychota na śniadanie (i nie tylko ;) Już nie musisz liczyć kalorii, obliczyłam za Ciebie.

Składniki:

Kasza jaglana - 50 g (4 łyżki)

Mleko spożywcze 1,5% tłuszczu - 250 g (1 szklanka)

Pomarańcza - 130 g (1 mała sztuka)

Wiórki kokosowe - 15 g (1 łyżka)

Miód - 15 g (1 łyżka)

Cukier z prawdziwą wanilią - 6 g (1 łyżeczka)

Wykonanie:

1. Kaszę gotuję na mleku z dodatkiem cukru z prawdziwą wanilią 

do momentu aż wpije połowę mleka, od czasu do czasu mieszając.

2. Wiórki kokosowe rumienię na pomarańczowy kolor - uwaga aby nie przypalić!

3. Ugotowaną kaszę zdejmuję z palnika, łączę z wiórkami kokosowymi i miodem.

4. Część pomarańczy kroję, część wyciskam sok do jaglanki.

                                                                   Wartość odżywcza:

Ten przepis wziął udział: 

Akcja kulinarna - "Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie".

Często spotykam się z sytuacją że na śniadanie spożywana jest kawa i nic poza tym. Przez cały czas w swojej pracy próbuję to zmienić i na szczęście w bardzo wielu przypadkach się udaje :). 
Organizm musi przyzwyczaić się do zmiany - kiedyś nie dostawał energii rano a teraz owszem i co najważniejsze czuje się z tym wyśmienicie! Zmieńmy nasze niezdrowe przyzwyczajenia! Wprowadźmy rankiem śniadanie! 

A kawka niech będzie smacznym dodatkiem ;)

Zapraszam do wzięcia udziału w akcji "Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie" 

w której możesz dodawać przepisy na lekkie, zdrowe, sycące (ale nie ciężkostrawne) i przede wszystkim ciepłe śniadania. Możesz dodać śniadanie na słodko, na słono lub jak tylko sobie wymyślisz. Ważna zasada to taka że śniadanie powinno w jesiennym klimacie, czyli zawierać kolory: żółty, pomarańczowy, czerwony, bordowy i brązowy - jak złota polska jesień. Będzie pięknie i... pysznie!

Akceptowane będą tylko zdrowe przepisy, więc jeśli chcesz dodać np. smażony bekon z jajkami sadzonymi dodaj garść świeżej, warzywnej sałatki albo pełnoziarnisty chleb - wówczas Twoje śniadanie trafi do reszty przepisów z tej akcji. 

Ogólne zasady akcji:

- przepis musi być ze zdjęciem oraz dokładnym opisem jak przygotować dany posiłek

- przepis musi posiadać tytuł/ nazwę zdrowego śniadania

- przepis nie może być archiwalny

- przepis powinien posiadać wysoką wartość odżywczą (dodaj np. owoce, warzywa)

- przepis powinien zawierać banerek akcji 

Zapraszam na Zdrowe, ciepłe śniadanie!

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/zdrowe-sniadanie-jesien"><img src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/12/58embed_hIkBajwuFJqN1Ozb9HRo0Fcx7AuKIgzz.JPG" alt="Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie"></a>

Płatki jęczmienne z truskawkami i melonem.

Kolejna porcja płatków jęczmiennych z owocami na śniadanko.

Składniki:

Mleko spożywcze 2% tłuszczu - 250 ml (1 szklanka)

Płatki jęczmienne - 50 g (5 łyżek)

Truskawki - 250 g (1,5 szkl.)

Melon - 100 g (1 mała szt.)

Wykonanie:

1. Płatki gotuję na mleku ok. 5 minut. Przelewam do miseczki.

2. Kroję owoce i układam na ugotowanych płatkach.

Wartość odżywcza:

Płatki jęczmienne z czereśniami i bananem.

Oto kolejna propozycja na fit śniadanie. Na pewno nie jest czasochłonne 

jak może się wydawać. Jego przygotowanie trwa mniej więcej tyle samo ile przygotowanie 

kanapek z serem czy wędliną. 

Zrób inne śniadanie niż zawsze - kanapki zjesz innym razem :)

Składniki:

Mleko spożywcze 2% tłuszczu - 250 ml (1 szklanka)

Płatki jęczmienne - 50 g (5 łyżek)

Banan - 100 g (1 mała szt.)

Czereśnie - 150 g (1 szklanka)

Wykonanie:

1. Płatki gotuję na mleku ok. 5 minut. Przelewam do miseczki.

2. Kroję owoce i układam na ugotowanych płatkach.

Wartość odżywcza:

Kanapki z serkiem i truskawkami.

Niestety, to już koniec sezonu na truskawki. Jeśli jeszcze uda Ci się je dostać łap przepis na szybkie drugie śniadanie. Standardowo podaję kaloryczność oraz zawartość białka, tłuszczy i węglowodanów w tym posiłku - nie musisz już obliczać :)

Składniki:

Chleb mieszany z nasionami słonecznika - 60 g (2 kromki)

Serek twarogowy homogenizowany, naturalny - 40 g (2 łyżki)

Truskawki - 100 g (kilka szt.)

Wykonanie:

1. Kanapki smaruje serkiem, na wierzch kroję truskawki.

Wartość odżywcza:

Płatki jęczmienne z jagodami.

Składniki:

Mleko 1,5% tłuszczu - 300 g (1,4 szklanki)

Płatki jęczmienne - 50 g (5 łyżek)

Czarne jagody - 200 g (1,5 szklanki)

Wykonanie:

1. Płatki gotuję na mleku ok. 3 - 5 min.

2. Na gotowe płatki wysypuję jagody.

Wartość odżywcza: