środa, 25 listopada 2015

Lunch box - Surówka z buraków.

Nie lubię wyrzucania jedzenia, stąd też dzisiejszy prosty i szybki 
przepis na tą sałatkę. Robiłam barszcz czerwony na burakach, które następnie pokroiłam i dorzuciłam kilka dodatków. Lunch do pracy gotowy, dorzuć jeszcze tylko dwa-trzy wafle ryżowe :)

Składniki (1 porcja):
Buraki - 200 g (1 duża sztuka)
Jabłko - 150 g (1 średnia sztuka)
Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
Jogurt naturalny - 30 g (2 łyżki)

Przyprawy: kminek, pieprz czarny, sól - szczypta

Wykonanie:
1. Pokroiłam ugotowane buraki w kostkę, połączyłam z pokrojonymi w kostkę: jabłkiem i cebulą.
2. Do sałatki dodałam jogurt, całość połączyłam z przyprawami








Wartość odżywcza:



Ten przepis wziął udział w akcji:

Proste surówki - jesień 2015

wtorek, 24 listopada 2015

Fit tarta z twarogiem/ Z jabłkami.

Dzisiaj proponuję tartę fit, a dlatego fit że zamiast sera macsarpone użyłam sera twarogowego 
obniżając kaloryczność całej tarty o 1500 kcal!!!
Nawet jeśli użyłabym do tego przepisu o połowę mniej sera mascarpone, czyli 250 gram (zamiast 500 g) 
to i tak przy serze twarogowym oszczędzam 400 kcal!!! To OGROMNA różnica.

Składniki (na 10 porcji):

Na ciasto:
Masło extra - 150 g (3/4 kostki)
Mąka pszenna typ 550 - 250 g (1,5 szklanki)
Jajo kurze całe - 50 g (1 sztuka)
Cukier puder - 5 g (1 łyżeczka)

(groch, fasola do obciążenia ciasta)

Na masę:
Ser twarogowy zmielony - 500 g (1 małe opakowanie)
Cukier puder - 50 g (5 płaskich łyżek)
Budyń śmietankowy - 45 (3 łyżki)
Jajo kurze całe - 50 g (1 sztuka)
Jabłka - 300 g (2 średnie sztuki)
Miód - 30 g (2 łyżki)

Przyprawy: cynamon

Wykonanie:

Ciasto:
1. Zimne masło, mąkę i jajo przekładam do miski, dokładnie mieszam składniki ręką, 
a następnie szybko zagniatam.
2. Formę do (26 cm) tarty lekko smaruję masłem. Zagniecione ciasto rozwałkowuje i układam w formie formując brzegi (tak aby farsz nie wypłynął). Nakłuwam ciasto widelcem i wstawiam do lodówki
 na 10 - 15 minut.
3. Wyciągam ciasto z lodówki, układam folię lub papier do pieczenia, a na wierzch wysypuję groch aby obciążyć ciasto. Piekę przez 15 minut w 200 stopniach C.

Masa:
1. Ser twarogowy łączę dokładnie z cukrem pudrem, wlewam na upieczoną tartę i zapiekam 20 - 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Jabłka ścieram na tarce, podduszam w garnku z cynamonem, dodaję miód, całość mieszam.
3. Gotowe jabłka z miodem przekładam na upieczoną z masą tartę i zapiekam jeszcze około 15 min.







Wartość odżywcza (1 porcja):





Moje wypieki. Wielki powrótZdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie

niedziela, 15 listopada 2015

Lunch box - Kurczak w pędach bambusa z makaronem.

W ostatnim wpisie pokazywałam kaloryczność lunch box'u z brokułem i jajkiem na 200 kcal. Tym razem propozycja dla mięsożerców :) 
Lunch box z wykorzystaniem kurczaka, pędów bambusa i makaronu robi się na prawdę szybko, więc nie rób wymówek że nie masz czasu na przygotowywanie posiłków w domu. W tym przepisie równie dobrze możesz wykorzystać makaron, czy kurczaka które zostały z obiadu - świetne wykorzystanie wszystkich zakupionych produktów i nie marnowanie jedzenia :)

Składniki (1 porcja):
Mięso z piersi kurczaka/ indyka, bez skóry - 100 g (3/4 fileta)
Makaron durum - 30 g (ok. 2 łyżki)
Marchew - 30 g (1/2 sztuki)
Pędy bambusa - 15 g (1 łyżka)
Fasola pinto, konserwowa - 15 g (1 łyżka)
Oliwa z oliwek - 6 g (1 łyżeczka)
Sezam, nasiona - 3 g (1/2 łyżeczki)

Przyprawy: imbir, pieprz ziołowy

Wykonanie:
1. Sezam podsmażam na suchej patelni, odstawiam do posypania potrawy.
2. Kurczaka kroję na mniejsze kawałki, smażę na łyżeczce oliwy razem z posiekaną marchwią i przyprawami (w razie potrzeby dodaję 3-5 łyżek wody aby poddusić).
3. Makaron gotuję al dente.
4. Kurczaka z marchwią łączę z makaronem, pędami bambusa, fasolą i nasionami sezamu.
5. Całość posypuję posiekaną cebulką.








Wartość odżywcza:



sobota, 14 listopada 2015

Lunch box - Sałatka z brokułów.

W ciągu tygodnia opracowuję jadłospisy dla swoich klientów natomiast w sobotę po pracy lub w niedzielę przygotowuję menu dla siebie :) Szukam inspiracji na nowe dania zarówno w książkach kucharskich, jakie posiadam, filmach z kuchnią w tle oraz w internecie. Patrzę na dania, które mogę zmodyfikować, odchudzić lub skrócić czas ich przygotowania bo to jest bardzo ważny punkt podczas opracowywania diety. Moi klienci muszą mieć posiłki, które nie są skomplikowane i można je przygotować w krótkim czasie.
W przygotowywaniu swojego menu często korzystam z przepisów, które otrzymują ode mnie moi klienci, tak aby jadłospisy które są przeznaczone dla Nich były smaczne i żeby dieta nie była nudna. A jak to sprawdzić najlepiej jak nie na sobie! ;)

W dniu dzisiejszym przedstawiam pomysł na lunch box. Przygotuj większą porcję 
tak a by mieć posiłek na dwa dni - szybko, sprawnie i smacznie. Lunch do pracy gotowy!

Składniki (1 porcja):
Brokuły - 150 g (1/3 sztuki)
Pieczarki - 30 g (2 średnie szt.)
Szynka z indyka - 15 g (1 plaster)
Kukurydza konserwowa - 50 g (3 łyżki)
Jaja kurze - 50 g (1 sztuka)
Oliwa z oliwek - 5 g (1 łyżeczka)
Jogurt naturalny 2% tłuszczu - 30 g (2 łyżki)

Przyprawy: pieprz ziołowy, pieprz czarny, szczypta soli

Wykonanie:
1. Brokuły podzielić na różyczki, zblanszować aby pozostały jędrne i nie straciły koloru.
2. Pieczarki pokroić na ćwiartki, zrumienić na oliwie z dodatkiem pieprzu ziołowego.
3. Szynkę pokroić w kostkę.
4. Jajo ugotować na twardo.
5. Wszystkie składniki połączyć z jogurtem. 











Wartość odżywcza:


Ten przepis wziął udział w akcji:

Grzyby i warzywa jesienne. 2015

niedziela, 8 listopada 2015

Burger z indyka, puree z ziemniaków i żółtego grochu.

Niedziela to dzień w którym mogę sobie pozwolić na większy bałagan 
w kuchni i pichcenie przez kilka godzin. Ze względu na pracę w ciągu tygodnia moje posiłki muszą być szybkie do przygotowania i wówczas nie mam czasu na eksperymenty. Dlatego to w niedzielę planuję jadłospis na cały kolejny tydzień i staram się co nieco przygotować, aby później móc szybko 
zjeść coś pysznego na obiad.

Dzisiejszy mój obiad jest w stylu ziemniaki + mielone + surówka. 
Nie chciałam jednak aby to był klasyczny mielony w panierce, a nieco chudsza wersja, dlatego przygotowałam burgery z mięsa indyczego bez panierki.
Klasyczne ziemniaki puree podrasowałam żółtym groszkiem, przez co zyskały ciekawszy smak.
Dodatek to jarzyny z wody, lekko glazurowane na maśle z dodatkiem czarnego sezamu oraz surówka z białej rzodkwi.

Ambitnie i zdrowo :)

Składniki (1 porcja):

BURGERY Z INDYKA:
Mięso mielone z indyka - 100 g (1/5 opakowania)
Jajo kurze - 10 g (1/5 sztuka)
Mleko 1,5% tłuszczu - 10 ml (1 łyżka)
Chleb pszenny - 10 g (1/3 kromki)
Olej rzepakowy - 5 ml (1 łyżeczka)

PUREE Z ZIEMNIAKÓW I ŻÓŁTEGO GROSZKU:
Groch żółty połówki - 30 g (3 łyżki)
Ziemniaki - 100 g (1 duża sztuka)
Masło extra - 3 g (1/2 łyżeczki)

SURÓWKA:
Biała rzodkiew - 50 g (1/4 sztuki)
Jogurt naturalny 2% tłuszczu - 30 g (2 łyżki)

JARZYNY GLAZUROWANE Z SEZAMEM:
Marchew - 50 g (1 mała sztuka)
Pietruszka korzeń - 50 g (1 mała sztuka)
Sezam czarny - 3 g (1/2 łyżeczki)
Masło extra - 5 g (1 łyżeczka)

Przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Wykonanie:
Chleb namoczyć w mleku przez kilka minut, następnie odcisnąć, dokładnie połączyć z mięsem mielonym, startą cebulą i jajkiem. Dodać sól i pieprz. Uformować burgera. Usmażyć na patelni z dodatkiem odrobiny oleju rzepakowego.

Żółty groszek namoczyć ok. 40 minut a następnie ugotować. W połowie gotowania dodać ziemniaki i również zagotować. Gdy będą miękkie, odcedzić i ubić z dodatkiem masła i majeranku.

Białą rzodkiew zetrzeć na tarce, połączyć z jogurtem, dodać szczyptę soli.

Jarzyny podgotować (ja użyłam z wywaru na zupę), glazurować na patelni z dodatkiem odrobiny masła, połączyć z podprażonym na suchej patelni sezamem.

SMACZNEGO!

















Wartość odżywcza:



Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie: www.sklep.dajar.pl


Ambitnie i zdrowo

czwartek, 5 listopada 2015

Wiejskie śniadanie z suszoną wędliną.

Składniki:

Chleb sędziszowski żytni - 70 g (2 kromki)
Masło - 10 g (1 płaska łyżka)
Wędlina suszona - 30 g (6 cienkich plasterków)
Papryka - 30 g (kilka plasterków)





Wartość odżywcza:


Ten przepis wziął udział w akcji:

Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie

wtorek, 3 listopada 2015

Akcja kulinarna - "Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie".

Często spotykam się z sytuacją że na śniadanie spożywana jest kawa i nic poza tym. Przez cały czas w swojej pracy próbuję to zmienić i na szczęście w bardzo wielu przypadkach się udaje :). 
Organizm musi przyzwyczaić się do zmiany - kiedyś nie dostawał energii rano a teraz owszem i co najważniejsze czuje się z tym wyśmienicie! Zmieńmy nasze niezdrowe przyzwyczajenia! Wprowadźmy rankiem śniadanie! 
A kawka niech będzie smacznym dodatkiem ;)


Zapraszam do wzięcia udziału w akcji "Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie" 
w której możesz dodawać przepisy na lekkie, zdrowe, sycące (ale nie ciężkostrawne) i przede wszystkim ciepłe śniadania. Możesz dodać śniadanie na słodko, na słono lub jak tylko sobie wymyślisz. Ważna zasada to taka że śniadanie powinno w jesiennym klimacie, czyli zawierać kolory: żółty, pomarańczowy, czerwony, bordowy i brązowy - jak złota polska jesień. Będzie pięknie i... pysznie!

Akceptowane będą tylko zdrowe przepisy, więc jeśli chcesz dodać np. smażony bekon z jajkami sadzonymi dodaj garść świeżej, warzywnej sałatki albo pełnoziarnisty chleb - wówczas Twoje śniadanie trafi do reszty przepisów z tej akcji. 

Ogólne zasady akcji:
- przepis musi być ze zdjęciem oraz dokładnym opisem jak przygotować dany posiłek
- przepis musi posiadać tytuł/ nazwę zdrowego śniadania
- przepis nie może być archiwalny
- przepis powinien posiadać wysoką wartość odżywczą (dodaj np. owoce, warzywa)
- przepis powinien zawierać banerek akcji 

Zapraszam na Zdrowe, ciepłe śniadanie!

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/zdrowe-sniadanie-jesien"><img src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/12/58embed_hIkBajwuFJqN1Ozb9HRo0Fcx7AuKIgzz.JPG" alt="Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie"></a>
Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...