Zupa z fasolą Jaś.

Propozycja na zimową/ świąteczną zupę z fasolą Jaś w dzisiejszym wpisie. Uwielbiam tą zupę (zresztą jak każdą! ;). Jak będę robić ją następnym razem, pokażę drugą wersję (z kluseczkami) - taka opcja to wspomnienie z dzieciństwa.

Składniki:

Fasola Jaś - 60 g (1/4 szklanki)

Marchew - 50 g (1 mała sztuka)

Cebula - 25 g (1/2 małej sztuki)

Mąka pszenna typ 550 - 3 g (1/2 łyżeczki)

Przyprawy: majeranek, pieprz, pietruszka natka, sól - szczypta

Wykonanie:

1. Fasolę moczyć w wodzie przez całą noc, a następnie gotować do miękkości 

(w razie potrzeby dolewać wody).

2. Marchew i cebulę pokroić lub zetrzeć na tarce, dodać do fasoli w połowie gotowania i również ugotować.

3. Zupę zaciągnąć mąką połączoną z wywarem z zupy i dodać przyprawy.

Wartość odżywcza:

Rumunia - kraina pełna zieleni.

Rumunia jest cudowna i polecam każdemu kto się choć odrobinę waha. Ja się wahałam ale nie żałuję ani jednego dnia spędzonego w tym zachwycającym kraju w tak świetnym towarzystwie!!! Widoki są przepiękne, ludzie mili, a w większości miejscowości do których docierasz możesz mieć swojego kumpla - psa ;)

Podróż zaczęliśmy od zwiedzania Cluż Napoka (Cluj Napoca) - największego miasta
w Transylwanii.

Wejście i wnętrze kopalni soli w Turdzie (Salina Turda)

Poruszając się po ulicach Rumunii należy być ostrożnym - przez drogę przebiegają owce, krowy, konie oraz jeżdżą zupełnie nieoświetlone furmanki. Jednak takie widoki spotyka się w mniejszych miasteczkach i wsiach.

Piękne widoki w drodze do kolejnego puntu wycieczki.

Pies pilnujący stada owiec. Zostaliśmy porządnie oszczekani (siedzieliśmy w aucie na wszelki wypadek ;)

Cudowny Sybin (Sibiu) - niepowtarzalny klimat świetnie zachowane starówki.

W tle najcenniejszy zabytek miasta Sybin - ewangelicki kościół parafialny 

(Biserica parohială evanghelică) z tzw. Ferula, charakterystyczną wieżą 

z towarzyszącymi jej czterema mniejszymi wieżyczkami.

Sybin - nazywany "miastem z oczami". Wieczorem panuje tutaj mroczny i tajemniczy klimat.

Sybin - uroczy pensjonat i sklep z pamiątkami.

Braszów (Brasov) - leży w środkowej Rumunii na granicy trzech krain: Transylwanii, Mołdawii i Wołoszczyzny. Braszów porównywany jest do naszego Krakowa.

Powieje grozą - zamek Drakuli w Bran (buuu). 

Stopień komercjalizacji osiąga szczyty. Kupisz tu praktycznie wszystko na czym można umieścić podobiznę Włada Palownika (Drakuli). Jeśli chcesz pobyć "sam na sam" z Drakulą w jego posiadłości możesz o tym pomarzyć - turystów jest mnóstwo!!! (przez co nie jest już tak groźnie ;)

Przepiękny widok -  charakterystycznie ubrana babuszka, szydełkująca przed bramą do zamku Drakuli (w Bran).

Kolejny punkt podczas naszej podróży - trasa transfogarska.

Na trasie transfogarskiej. 

Wschód nad Morzem Czarnym i bawiące się (bezpańskie) psy (za chwilę były już "nasze" i szczekały na każdego kto chciał do nas podejść (tak, tak troszkę zostały przekupione mięskiem ;)

Plaża Vama Veche - jeszcze tu wrócę! ;)

Jaglanka kokosowa z pomarańczą.

Kasza jaglana ostatnio u mnie króluje :) Kilka potraw już przygotowałam i nie zamierzam przestać. Wielu osobom, którym pomagam schudnąć poprzez stosowanie opracowanego w moim gabinecie dietetycznym Planu Żywieniowego, właśnie ten przepis przekonał do kaszy jaglanej. 

Przepis jest jak zwykle prosty i znany, dlatego dodaję do mojej bazy Przepisów z obliczoną wartością odżywczą jako fit pychota na śniadanie (i nie tylko ;) Już nie musisz liczyć kalorii, obliczyłam za Ciebie.

Składniki:

Kasza jaglana - 50 g (4 łyżki)

Mleko spożywcze 1,5% tłuszczu - 250 g (1 szklanka)

Pomarańcza - 130 g (1 mała sztuka)

Wiórki kokosowe - 15 g (1 łyżka)

Miód - 15 g (1 łyżka)

Cukier z prawdziwą wanilią - 6 g (1 łyżeczka)

Wykonanie:

1. Kaszę gotuję na mleku z dodatkiem cukru z prawdziwą wanilią 

do momentu aż wpije połowę mleka, od czasu do czasu mieszając.

2. Wiórki kokosowe rumienię na pomarańczowy kolor - uwaga aby nie przypalić!

3. Ugotowaną kaszę zdejmuję z palnika, łączę z wiórkami kokosowymi i miodem.

4. Część pomarańczy kroję, część wyciskam sok do jaglanki.

                                                                   Wartość odżywcza:

Ten przepis wziął udział: 

Lunch box - Surówka z buraków.

Nie lubię wyrzucania jedzenia, stąd też dzisiejszy prosty i szybki 

przepis na tą sałatkę. Robiłam barszcz czerwony na burakach, które następnie pokroiłam i dorzuciłam kilka dodatków. Lunch do pracy gotowy, dorzuć jeszcze tylko dwa-trzy wafle ryżowe :)

Składniki (1 porcja):

Buraki - 200 g (1 duża sztuka)

Jabłko - 150 g (1 średnia sztuka)

Cebula - 50 g (1 mała sztuka)

Jogurt naturalny - 30 g (2 łyżki)

Przyprawy: kminek, pieprz czarny, sól - szczypta

Wykonanie:

1. Pokroiłam ugotowane buraki w kostkę, połączyłam z pokrojonymi w kostkę: jabłkiem i cebulą.

2. Do sałatki dodałam jogurt, całość połączyłam z przyprawami

Wartość odżywcza:

Ten przepis wziął udział w akcji:

Fit tarta z twarogiem/ Z jabłkami.

Dzisiaj proponuję tartę fit, a dlatego fit że zamiast sera macsarpone użyłam sera twarogowego 
obniżając kaloryczność całej tarty o 1500 kcal!!!

Nawet jeśli użyłabym do tego przepisu o połowę mniej sera mascarpone, czyli 250 gram (zamiast 500 g) 
to i tak przy serze twarogowym oszczędzam 400 kcal!!! To OGROMNA różnica.

Składniki (na 10 porcji):

Na ciasto:

Masło extra - 150 g (3/4 kostki)

Mąka pszenna typ 550 - 250 g (1,5 szklanki)

Jajo kurze całe - 50 g (1 sztuka)

Cukier puder - 5 g (1 łyżeczka)

(groch, fasola do obciążenia ciasta)

Na masę:

Ser twarogowy zmielony - 500 g (1 małe opakowanie)

Cukier puder - 50 g (5 płaskich łyżek)

Budyń śmietankowy - 45 (3 łyżki)

Jajo kurze całe - 50 g (1 sztuka)

Jabłka - 300 g (2 średnie sztuki)

Miód - 30 g (2 łyżki)

Przyprawy: cynamon

Wykonanie:

Ciasto:

1. Zimne masło, mąkę i jajo przekładam do miski, dokładnie mieszam składniki ręką, 

a następnie szybko zagniatam.

2. Formę do (26 cm) tarty lekko smaruję masłem. Zagniecione ciasto rozwałkowuje i układam w formie formując brzegi (tak aby farsz nie wypłynął). Nakłuwam ciasto widelcem i wstawiam do lodówki

 na 10 - 15 minut.

3. Wyciągam ciasto z lodówki, układam folię lub papier do pieczenia, a na wierzch wysypuję groch aby obciążyć ciasto. Piekę przez 15 minut w 200 stopniach C.

Masa:

1. Ser twarogowy łączę dokładnie z cukrem pudrem, wlewam na upieczoną tartę i zapiekam 20 - 30 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Jabłka ścieram na tarce, podduszam w garnku z cynamonem, dodaję miód, całość mieszam.

3. Gotowe jabłka z miodem przekładam na upieczoną z masą tartę i zapiekam jeszcze około 15 min.

Wartość odżywcza (1 porcja):

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html 

Lunch box - Kurczak w pędach bambusa z makaronem.

W ostatnim wpisie pokazywałam kaloryczność lunch box'u z brokułem i jajkiem na 200 kcal. Tym razem propozycja dla mięsożerców :) 

Lunch box z wykorzystaniem kurczaka, pędów bambusa i makaronu robi się na prawdę szybko, więc nie rób wymówek że nie masz czasu na przygotowywanie posiłków w domu. W tym przepisie równie dobrze możesz wykorzystać makaron, czy kurczaka które zostały z obiadu - świetne wykorzystanie wszystkich zakupionych produktów i nie marnowanie jedzenia :)

Składniki (1 porcja):

Mięso z piersi kurczaka/ indyka, bez skóry - 100 g (3/4 fileta)

Makaron durum - 30 g (ok. 2 łyżki)

Marchew - 30 g (1/2 sztuki)

Pędy bambusa - 15 g (1 łyżka)
Fasola pinto, konserwowa - 15 g (1 łyżka)

Oliwa z oliwek - 6 g (1 łyżeczka)

Sezam, nasiona - 3 g (1/2 łyżeczki)

Przyprawy: imbir, pieprz ziołowy

Wykonanie:

1. Sezam podsmażam na suchej patelni, odstawiam do posypania potrawy.

2. Kurczaka kroję na mniejsze kawałki, smażę na łyżeczce oliwy razem z posiekaną marchwią i przyprawami (w razie potrzeby dodaję 3-5 łyżek wody aby poddusić).

3. Makaron gotuję al dente.

4. Kurczaka z marchwią łączę z makaronem, pędami bambusa, fasolą i nasionami sezamu.

5. Całość posypuję posiekaną cebulką.

Wartość odżywcza: