Mus czekoladowy.

Dzisiejszy wpis z okazji Dnia Zakochanych nie należy do niskokalorycznych - a co tam! Zaznaczam, że po zjedzeniu tego musu konieczna jest niezła dawka aktywności fizycznej ;) 

Jak zjem idę na rower :p

Składniki (2 porcje):

Czekolada gorzka 80 % - 50 g (2 paseczki)

Jajo kurze - 50 g (1 sztuka)

Cukier Dark Muscovado - 5 g (1 łyżeczka)

Sól - szczypta

Pomarańcza - 50 g (kilka plastrów)

Wykonanie:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.

2. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli, żółtko połączyć z cukrem do uzyskania białego koloru.

3. Ostudzoną (ale płynną) czekoladę połączyć z żółtkiem, a następnie delikatnie z białkiem.

4. Deser zjeść od razu lub można wstawić do lodówki (będzie bardziej zastygnięty).

Na zdjęciu znajdują się dwie porcje.

Wartość odżywcza (1 porcja):

Fit tarta z twarogiem/ Z jabłkami.

Dzisiaj proponuję tartę fit, a dlatego fit że zamiast sera macsarpone użyłam sera twarogowego 
obniżając kaloryczność całej tarty o 1500 kcal!!!

Nawet jeśli użyłabym do tego przepisu o połowę mniej sera mascarpone, czyli 250 gram (zamiast 500 g) 
to i tak przy serze twarogowym oszczędzam 400 kcal!!! To OGROMNA różnica.

Składniki (na 10 porcji):

Na ciasto:

Masło extra - 150 g (3/4 kostki)

Mąka pszenna typ 550 - 250 g (1,5 szklanki)

Jajo kurze całe - 50 g (1 sztuka)

Cukier puder - 5 g (1 łyżeczka)

(groch, fasola do obciążenia ciasta)

Na masę:

Ser twarogowy zmielony - 500 g (1 małe opakowanie)

Cukier puder - 50 g (5 płaskich łyżek)

Budyń śmietankowy - 45 (3 łyżki)

Jajo kurze całe - 50 g (1 sztuka)

Jabłka - 300 g (2 średnie sztuki)

Miód - 30 g (2 łyżki)

Przyprawy: cynamon

Wykonanie:

Ciasto:

1. Zimne masło, mąkę i jajo przekładam do miski, dokładnie mieszam składniki ręką, 

a następnie szybko zagniatam.

2. Formę do (26 cm) tarty lekko smaruję masłem. Zagniecione ciasto rozwałkowuje i układam w formie formując brzegi (tak aby farsz nie wypłynął). Nakłuwam ciasto widelcem i wstawiam do lodówki

 na 10 - 15 minut.

3. Wyciągam ciasto z lodówki, układam folię lub papier do pieczenia, a na wierzch wysypuję groch aby obciążyć ciasto. Piekę przez 15 minut w 200 stopniach C.

Masa:

1. Ser twarogowy łączę dokładnie z cukrem pudrem, wlewam na upieczoną tartę i zapiekam 20 - 30 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Jabłka ścieram na tarce, podduszam w garnku z cynamonem, dodaję miód, całość mieszam.

3. Gotowe jabłka z miodem przekładam na upieczoną z masą tartę i zapiekam jeszcze około 15 min.

Wartość odżywcza (1 porcja):

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html