Lunch box - Kurczak w pędach bambusa z makaronem.

W ostatnim wpisie pokazywałam kaloryczność lunch box'u z brokułem i jajkiem na 200 kcal. Tym razem propozycja dla mięsożerców :) 

Lunch box z wykorzystaniem kurczaka, pędów bambusa i makaronu robi się na prawdę szybko, więc nie rób wymówek że nie masz czasu na przygotowywanie posiłków w domu. W tym przepisie równie dobrze możesz wykorzystać makaron, czy kurczaka które zostały z obiadu - świetne wykorzystanie wszystkich zakupionych produktów i nie marnowanie jedzenia :)

Składniki (1 porcja):

Mięso z piersi kurczaka/ indyka, bez skóry - 100 g (3/4 fileta)

Makaron durum - 30 g (ok. 2 łyżki)

Marchew - 30 g (1/2 sztuki)

Pędy bambusa - 15 g (1 łyżka)
Fasola pinto, konserwowa - 15 g (1 łyżka)

Oliwa z oliwek - 6 g (1 łyżeczka)

Sezam, nasiona - 3 g (1/2 łyżeczki)

Przyprawy: imbir, pieprz ziołowy

Wykonanie:

1. Sezam podsmażam na suchej patelni, odstawiam do posypania potrawy.

2. Kurczaka kroję na mniejsze kawałki, smażę na łyżeczce oliwy razem z posiekaną marchwią i przyprawami (w razie potrzeby dodaję 3-5 łyżek wody aby poddusić).

3. Makaron gotuję al dente.

4. Kurczaka z marchwią łączę z makaronem, pędami bambusa, fasolą i nasionami sezamu.

5. Całość posypuję posiekaną cebulką.

Wartość odżywcza:

Makaron z musem z truskawek.

Składniki:

Makaron bezjajeczny - 100 g (1/5 opakowania)

Truskawki - 150 g (1 szklanka)

Cukier/ miód - 6 g

Migdały, płatki - 10 g (1 płaska łyżka)

Jogurt naturalny 2% tłuszczu - 30 g (2 łyżki)

Wykonanie:

1. Truskawki miksuję na puszystą masę z cukrem/ miodem i jogurtem, 

łączę z ugotowanym al dente makaronem.

Wartość odżywcza:

Pikantny makaron ze szparagami.

Składniki:

Szparagi - 250 g (pół pęczka)

Makaron pikantny - 80 g 

Szynka szwarcwaldzka - 30 g (2 plastry)

Oliwa z oliwek - 12 g (1 łyżka)

Wykonanie:

1. Ze szparagów usuwam zdrewniałe części, kroję na mniejsze kawałki

i gotuje na parze kilka min.

2. Zagotowuje makaron al dente i łącze ze szparagami i szynką.

3. Całość skrapiam oliwą.

Wartość odżywcza:

Makron z dynią i pieczarkami.

Pisałam już o propozycji na śniadanie, które ma 350 kcal (o tutaj). Teraz czas przyszedł na obiad. Oczywiście nie jest powiedziane że musisz tyle zjeść ile znajduje się na zdjęciu poniżej,

 a co najważniejsze że tyle potrzebuje Twój organizm. 

Niemniej jednak spróbuj tego dania bo jest pyszne.

Semolina to jedna z najlepszych i najzdrowszych gatunków mąki pszennej. Otrzymywana jest ze zmielonych ziaren pszenicy durum -Triticum durum a pochodzi z terenów 

południowo-zachodniej i środkowej Azji.

Z pszenicy durum produkuje się kaszę kus kus i mąkę semolinę.

Semolina zawiera wiele witamin jak: witaminy z grupy B, witaminę E czy kwas foliowy oraz składników mineralnych jak: żelazo, wapń, fosfor, potas, miedź, mangan, cynk, witaminy z grupy B oraz witaminę E i kwas foliowy.

Ciekawostki o semolinie:

- makaron z semoliny nie skleja się, pozostaje al dente.

- kaloryczność jej sięga podobnie jak u pozostałych makaronów – ok. 360 kcal

- semolina wolno się wchłania, więc zapewnia uczucie sytości na dłużej 

- możesz zrobić z niej danie na słono (np. dodając warzyw) jak i na słodko (np. dodając owoców)

- jest łatwo dostępnym i szybkim źródłem energii

- usprawnia funkcje układu odpornościowego i nerwowego

Składniki (1 porcja):

80 g makaronu bezjajecznego z semoliny
200 g (3 paski o grubości 1,5 cm) dyni
45 g (3 średnie szt.) pieczarek - opcjonalnie
25 g (1/2 małej szt.) cebuli
5 g (1 łyżeczka) oliwy z oliwek)
50 g (1/3 małego kubeczka) jogurtu naturalnego
15 g (1 łyżka) startego sera żółtego - opcjonalnie

Przyprawy: po 1/3 łyżeczki imbir, cynamon, rozmaryn, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
pieprz, sól do smaku

Wykonanie:
1. Zagotować wodę na makaron. Ugotować makaron al dente.
2. Dynie, pieczarki obrać, pokroić: dynię w kostkę a pieczarki w ćwiartki.
3. Rozgrzać oliwę na patelni i zrumienić dynię. 
Dodać pieczarki i pokrojoną cebulę. Zeszklić.
4. Dodać przyprawy oraz kilka łyżek wody z gotującego się makaronu. 
Dolewać wodę w miarę potrzeby do momentu aż dynia zmięknie.
5. Na koniec zabielić jogurtem naturalnym.

Wartości odżywcze (1 porcja):
Energia - 450 kcal
Białko - 17,5 g
Tłuszcz - 11 g
Węglowodany - 78 g