Burger z indyka, puree z ziemniaków i żółtego grochu.

Niedziela to dzień w którym mogę sobie pozwolić na większy bałagan 

w kuchni i pichcenie przez kilka godzin. Ze względu na pracę w ciągu tygodnia moje posiłki muszą być szybkie do przygotowania i wówczas nie mam czasu na eksperymenty. Dlatego to w niedzielę planuję jadłospis na cały kolejny tydzień i staram się co nieco przygotować, aby później móc szybko 

zjeść coś pysznego na obiad.

Dzisiejszy mój obiad jest w stylu ziemniaki + mielone + surówka. 

Nie chciałam jednak aby to był klasyczny mielony w panierce, a nieco chudsza wersja, dlatego przygotowałam burgery z mięsa indyczego bez panierki.

Klasyczne ziemniaki puree podrasowałam żółtym groszkiem, przez co zyskały ciekawszy smak.

Dodatek to jarzyny z wody, lekko glazurowane na maśle z dodatkiem czarnego sezamu oraz surówka z białej rzodkwi.

Ambitnie i zdrowo :)

Składniki (1 porcja):

BURGERY Z INDYKA:

Mięso mielone z indyka - 100 g (1/5 opakowania)

Jajo kurze - 10 g (1/5 sztuka)

Mleko 1,5% tłuszczu - 10 ml (1 łyżka)

Chleb pszenny - 10 g (1/3 kromki)

Olej rzepakowy - 5 ml (1 łyżeczka)

PUREE Z ZIEMNIAKÓW I ŻÓŁTEGO GROSZKU:

Groch żółty połówki - 30 g (3 łyżki)

Ziemniaki - 100 g (1 duża sztuka)

Masło extra - 3 g (1/2 łyżeczki)

SURÓWKA:

Biała rzodkiew - 50 g (1/4 sztuki)

Jogurt naturalny 2% tłuszczu - 30 g (2 łyżki)

JARZYNY GLAZUROWANE Z SEZAMEM:

Marchew - 50 g (1 mała sztuka)

Pietruszka korzeń - 50 g (1 mała sztuka)

Sezam czarny - 3 g (1/2 łyżeczki)

Masło extra - 5 g (1 łyżeczka)

Przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Wykonanie:

Chleb namoczyć w mleku przez kilka minut, następnie odcisnąć, dokładnie połączyć z mięsem mielonym, startą cebulą i jajkiem. Dodać sól i pieprz. Uformować burgera. Usmażyć na patelni z dodatkiem odrobiny oleju rzepakowego.

Żółty groszek namoczyć ok. 40 minut a następnie ugotować. W połowie gotowania dodać ziemniaki i również zagotować. Gdy będą miękkie, odcedzić i ubić z dodatkiem masła i majeranku.

Białą rzodkiew zetrzeć na tarce, połączyć z jogurtem, dodać szczyptę soli.

Jarzyny podgotować (ja użyłam z wywaru na zupę), glazurować na patelni z dodatkiem odrobiny masła, połączyć z podprażonym na suchej patelni sezamem.

SMACZNEGO!

Wartość odżywcza:

Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie: www.sklep.dajar.pl