Lunch box - kurczak w miodzie z makaronem ryżowym.

Korzystając z akcji promocyjnej jednego sklepu "Odkryj Azję w tydzień" zakupiłam mnóstwo produktów, z których będę teraz przygotowywać pyszności - znane przepisy w chudszej wersji oczywiście z obliczoną już kalorycznością :)

Jako pierwsze danie idealne na lunch proponuję kurczaka w glazurze miodowej z makaronem ryżowym w warzywach.

Składniki (1 porcja):

Kurczak w miodzie:
Kurczak podudzie - 80 g (1 sztuka)
Miód pszczeli - 5 g (1 łyżeczka)
Ostry sos paprykowy - 5 g (1 łyżeczka)
Olej sezamowy - 12 g (1 łyżka)
Sezam, nasiona - 3 g (1/2 łyżeczki)

Dodatki:

Makaron ryżowy - 25 g (1/4 opakowania)

Papryka czerwona i żółta - 50 g 

Sos sojowy - 5 g (1 łyżeczka)
Pędy bambusa, kiełki soi

Wykonanie:
1. Kurczaka nacieram w glazurze (miód, sos paprykowy, olej sezamowy), wstawiam do piekarnika na 45 minut, 180 stopni (proponuję zrobić od razu więcej sztuk, na jeden kawałek kurczaka szkoda nawet włączać piekarnik - większą ilość możesz mieć na dwa dni).
2. Makaron zalewać gorącą wodą, odstawiam na 5 minut aż zmięknie.
3. Paprykę podduszam z dodatkiem sosu sojowego, dodaję pędy bambusa i kiełki soi, doprawiam.

Wartość odżywcza (1 porcja):

Pappardelle z marchwi.

Przedstawiam Wam dzisiaj pomysł na danie, które proponowałam wszystkim planującym zajadanie tłuściutkich, słodziutkich pączków w Tłusty Czwartek ;) Coś lekkiego na szybko.

Składniki:

Marchew - 100 g (1 średnia sztuka)

Kapusta pekińska - 20 g (kilka łyżek)

Kukurydza konserwowa - 30 g (2 łyżki)

Wartość odżywcza:

Fit trufle jaglane z wiórkami kokosowymi.

Dzisiejsza propozycja na fit przekąskę imprezową. Prawie zawsze podaję kaloryczność posiłku 

w jednej porcji tak aby było łatwo przygotować coś pod siebie, 

natomiast tym razem kaloryczność obliczam na kilkanaście sztuk tych kulek, którymi mam nadzieję że się podzielisz ze znajomymi ;)

Składniki:

Mleko 2% tłuszczu - 225 ml (1 szklanka)

Kasza jaglana - 100 g (10 płaskich łyżek)

Wiórki kokosowe - 30 g (3 płaskie łyżki)

Miód - 20 g (2 płaskie łyżki)

Rodzynki suszone - kilka sztuk

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną gotuję na mleku, odstawiam aby wsiąknęła całe mleko.

2. Wiórki kokosowe rumienię na suchej patelni, dodaję do ugotowanej kaszy razem z rodzynkami i miodem.

3. Gdy masa wystygnie formuję zgrabne kulki przy pomocy dłoni

Wartość odżywcza:

Lunch box - brukselka z wędliną.

No i jak to w niedzielę bywa, menu na kolejny tydzień przygotowuję dla siebie. Tym razem uśmiechnęła się do mnie w sklepie ta mała, więc wrzuciłam ją do gotowania i mój lunch box na poniedziałek zaplanowany ;)
Zamiast boczku użyj szynki drobiowej - wówczas obniżysz kaloryczność dania prawie o połowę.

Składniki (1 porcja):

Brukselka - 200 g

Chudy boczek - 15 g (1 plasterek)

Cebula - 15 g (2 plastry)

Czosnek - 5 g (1 mały ząbek)

Masło klarowane - 5 g (1 płaska łyżeczka)

Przyprawy: sól, pieprz, pieprz cytrynowy

Wykonanie:

1. Boczek kroję na mniejsze kawałki podsmażam na suchej patelni bez dodatku tłuszczu.

2. Cebulę i czosnek obieram, kroję, podsmażam na patelni po boczku z dodatkiem masła.

3. Gotuję brukselkę, przekładam na patelnię, obtaczam w dodatkach, doprawiam do smaku.

Na zdjęciu znajdują się dwie porcje.

Wartość odżywcza (1 porcja): 

Fasolada - tradycyjna grecka zupa z fasoli.

Pomimo tego że śniegu jak nie było tak nie ma to i tak ogrzać się można a nawet trzeba, dlatego polecam tą zupę na chłodniejszy dzień.

Składniki (1 porcja):

Fasola mała - 45 g (3 łyżki)

Pomidory w puszce - 100 g (1/4 puszki)

Marchew - 25 g (1/2 małej sztuki)

Seler - 25 g (1 plaster)

Cebula - 15 g (1/4 małej sztuki)

Czosnek - 7 g (1 ząbek)

Ser typu greckiego - opcjonalnie

Przyprawy: pieprz, ostra papryka, kolendra/ pietruszka natka

Wykonanie:

1. Fasolę namocz na kilka godzin i gotuj do miękkości.

2. Obierz i pokrój marchew oraz selera, dodaj do fasoli - ugotuj do miękkości.

3. Cebulę i czosnek obierz, pokrój i zeszklij na oliwie, dodaj do zupy razem z pomidorami.

4. Całość zagotuj, dopraw do smaku.

Wartość odżywcza (1 porcja):

Przepis wziął udział w akcji:

Płatki jęczmienne na mleku z kakao, wiórkami kokosowymi i pomarańczą.

Wszyscy zaczęli na poważnie realizować noworoczne postanowienia. Na około nic innego tylko fit przepisy i lekkie dania ;) Mnie to cieszy, bądźmy FIT w nowym roku i jeszcze dłużej!

Składniki (1 porcja):

Płatki jęczmienne - 50 g (5 płaskich łyżek)

Mleko spożywcze 2% tłuszczu - 225 ml (1 szklanka)

Kakao - 5 g (1 płaska łyżka)

Pomarańcza - 50 g (1/4 średniej sztuki)

Wiórki kokosowe - 12 g (1 łyżka)

Wykonanie:

1. Dwie łyżki mleka odlewam i łączę dokładnie z kakao.

2. Wiórki kokosowe rumienię w suchym garnku.

3. Płatki jęczmienne gotuję na mleku, dodaję do nich kakao oraz wiórki kokosowe, całość mieszam.

4. Na koniec dodaję skórkę otartą z pomarańczy i wciskam sok.

Wartość odżywcza:

Wpis wziął udział w akcji:

Lunch box - chili con carne.

Nowy rok, nowe postanowienia. To które pojawia się najczęściej na listach to "w końcu schudnę". Pamiętaj że wykluczenie chleba, słodyczy i fastfood'ów na hop siup nic Ci nie da - wrócisz do nich szybciej niż Ci się wydaje. 

Dlatego zaplanuj proces odchudzania nieco inaczej:

- zamiast dwóch łyżeczek cukru w pierwszym miesiącu spróbuję schłodzić jedną lub 

zamienię na miód itp

- zamiast wolny czas spędzać na facebooku pójdę na szybki 30 minutowy spacer

- zamiast burgera w barze zrobię sobie domowy fast food

I taki właśnie domowy fast food proponuję dzisiaj :) Oczywiście możesz przygotować więcej, będziesz mieć danie na dwa dni, dla męża lub dzieci. Proporcję podaję na jedną osobę - wystarczy że pomnożysz ;)

Składniki (1 porcja):

Wołowina chuda (zmielona) - 100 g

Papryka czerwona - 50 g (1/4 sztuki)

Papryka zielona - 50 g (1/4 sztuki)

Cebula - 25 g (1/2 małej sztuki)

Czosnek - 7 g (1 ząbek)

Passata (lub pomidory) - 50 g (3 łyżki)

Fasolka czerwona, konserwowa - 50 g (3 łyżki)

Olej rzepakowy - 12 g (1 łyżka)

Przyprawy: papryka chilli, papryka ostra w płatkach, pieprz, sól, majeranek, oregano/ cząber

Wykonanie:

1. Mięso podsmaż na oleju z pokrojoną cebulą i czosnkiem, dodaj zioła.

2. Papryki pokrój, dodać do mięsa, całość gotuj z dodatkiem wody ok. 30 minut.

3. Gdy mięso będzie miękkie dodaj passatę oraz czerwoną fasolkę, zagotuj jeszcze przez 5 minut.

Wartość odżywcza: