Tarta z pomidorami i szynką.

Składniki (na 6 porcji):

Na ciasto:

Masło extra - 130 g (ok. 3/4 kostki)

Mąka pszenna typ 550 - 230 g (1,3 szklanki)

Jajo kurze całe - 50 g (1 sztuka)

Sól - szczypta

(groch, fasola do obciążenia ciasta)

Na farsz:

Jajo kurze całe - 100 g (2 sztuki)

Ser żółty pełnotłusty (np. Edamski, Gouda) - 50 g (3 łyżki)

Pomidory - 300 g (kilkanaście sztuk)

Przyprawy (dowolnie): czosnek, zioła prowansalskie, cząber, pietruszka, pieprz ziołowy, pomidory suszone

Wykonanie:

Ciasto:

1. Masło, mąkę i jajo przekładam do miski, dokładnie mieszam składniki ręką, a następnie szybko zagniatam.

2. Formę do (26 cm) tarty lekko smaruję masłem. Zagniecione ciasto rozwałkowuje i układam w formie formując brzegi (tak aby farsz nie wypłynął). Nakłuwam ciasto widelcem i wstawiam do lodówki

 na 10 - 15 minut.

3. Wyciągam ciasto z lodówki, układam folię lub papier do pieczenia, a na wierzch wysypuję groch aby obciążyć ciasto. Piekę przez 15 minut w 200 stopniach C.

Farsz:

1. Jaja wbijam do miski, ser żółty ścieram do jajek, dodaje pokrojoną na mniejsze kawałki szynkę,

 zioła i łączę składniki.

2. Gotowy farsz przekładam na zrumienione ciasto (usuwając wcześniej papier z grochem), nadziewam pomidorkami.

4. Całość zapiekam ponownie, tym razem ok. 20 - 30 minut w 180 stopniach C.

Wartość odżywcza: