Truskawkowe szaleństwo

Kolejny przepis z truskawkami w roli głównej. 

Pyszne, puszyste racuszki jogurtowe oczywiście z truskawkami :) Wykonanie nie jest trudne - łączysz wszystkie składniki i smażysz, dlatego zrób te racuszki. Może dzisiaj na obiad?

Składniki (8 racuszków - 2 porcje):

150 g (1 mała szt) jogurtu naturalnego 2% tłuszczu 

100 g truskawek

50 g (1 szt.) jaja kurzego

10 g (2 łyżeczki) oleju rzepakowego

40 g (3 łyżki) mąki pszennej

40 g (3 łyżki) mąki żytniej 

ewentualnie: cukier, cynamon do posypania racuszków

Wykonanie:

1. Jogurt naturalny łączę z mąką i jajem.

2. Olej rzepakowy rozgrzewam na patelni.

3. Nakładam łyżką porcje racuszków, smażę z obu stron na niewielkim ogniu.

4. Kroję truskawki na mniejsze kawałki i układam na racuszkach.

Wartość odżywcza (8 racuszków - 2 porcje):

Energia - 530 kcal

Białko - 21 g

Tłuszcz - 19 g

Węglowodany - 74 g

Zupa z młodej kapusty i ziemniaków

Świeża kapusta, ziemniaczki, świeży koperek prosto z ogrodu... Jak tylko masz chwilkę przygotuj tą zupę - myślę że Ci posmakuje jeśli jeszcze nie miałaś/ -eś możliwości spróbować.

Składniki (4 - 5 porcji):

400 g (4 duże szt.) młodych ziemniaków

400 g (1/4 główki) młodej kapusty

100 g włoszczyzny

100 g (2/3 filiżanki) mleka 2% tłuszczu (lub mniej jeśli wolisz)

50 g (1 mała szt.) cebuli

12 g (1 łyżka) oliwy z oliwek

5 g (1 łyżka) koperku

Przyprawy: szczypta soli, pieprz

Wykonanie:

1. Cebulę obieram, siekam, wrzucam na rozgrzaną oliwę.

2. Do zeszklonej cebuli dodaję poszatkowaną młodą kapustę, mieszam, zalewam wodą.

3. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę, dodaję do kapusty.

4. Całość gotuję do miękkości, pod koniec zabielam mlekiem i doprawiam szczyptą soli i pieprzem.

5. Koperek siekam i dekoruję zupę.

Wartości odżywcze (1 porcja):

Energia - 130 kcal

Białka - 4 g

Tłuszcz - 4 g

Węglowodany - 23 g

Zupa "nic"

Niezbyt skomplikowany przepis do przygotowania gdy masz max. 15 min. czasu. Danie lekkie 

jak chmurka, na pewno nie przytyjesz :) Warto spróbować choć raz. A że sezon na truskawki 

własnie się rozpoczął, świetnie jest je tu wykorzystać.

Składniki:

250 g (1 szkl.) mleko spożywcze 2% tłuszczu (możesz użyć chudszego jeśli chcesz)

50 g (1szt.) jajo kurze

 5 g (1 łyżeczka) cukru/ laska wanilii

100 g (ok. 8 szt.) truskawek

Wykonanie:

1. Mleko zagotowałam z wanilią.

2. Białko i żółtko ubiłam oddzielnie z dodatkiem cukru.

3. Kładłam łyżką pianę z białek na gorące mleko, po chwili przekładałam na drugą stronę.

4. Wyjęłam kluseczki z białek na talerz, a mleko wlałam delikatnie na ubite żółtka.

5. Zupę "nic" wlałam do miseczki, na wierzch ułożyłam "chmurki" z białek i pokrojone truskawki.

Wartość odżywcza:

Energia - 245 kcal

Białko - 15 g

Tłuszcz - 10 g

Węglowodany - 26 g